El pasado 11 de Septiembre, el Casal de Catalunya de Bs. As. realizó actividades especiales al conmemorarse el día de la Diada de Catalunya.

La convocatoria fue llevada a cabo por el Delegado de Catalunya para el Cono Sur, Josep Vives i Portel, en conjunto con el Presidente del Casal de Catalunya de Buenos Aires, Ariel Vives i Bloise. Se hizo extensiva la invitación a todas las personalidades destacadas presentes, casales y público en general.

El público presente, disfrutó, conjuntamente con los integrantes de la Comisión Directiva del Casal, de una apertura musical, con un repertorio variado a cargo de una destacada violinista. Luego se realizó una ceremonia de bienvenida (al aire libre , en la entrada principal del Casal donde se recordó aquel 11 de septiembre de 1714).

La fachada del Casal se iluminó durante la ceremonia de bienvenida con un maravilloso mapping, que rememoró los lazos de unión entre Catalunya y Argentina.

Cabe destacar, que la Diada de Catalunya se conmemora cada 11 de Septiembre, fecha en que se recuerda la caída de Barcelona en manos de las tropas borbónicas al mando del Duque de Berwick, durante la guerra de sucesión española el 11 de Septiembre de 1714, tras 14 meses de sitio.

Tanto el Delegado de Catalunya para el Cono Sur Josep Vives i Portel, como el presidente del Casal de Bs. As., Ariel Vives i_Bloise, Vte. Gabriel Planas, la Lic Adriana Rodríguez, a cargo de Cultura del Casal, la tesorera Sra. Nora Escariz, los vocales Adriana Curti, Viviana Sachis, Damián Lezama, Edgardo Villar y Alejo Vives, coincidieron en la importancia de la Diada para todos los catalanes.

Estuvieron presentes representantes de la legislatura porteña, el Presidente de la comisión Nacional de Bibliotecas Populares , Raúl Escandar, el representante de la Asociación Dante Alighieri de Bs. As., Gustavo Gazzaneo, escritores y representantes de distintos casales.

El evento contó con una gran cantidad de público que disfrutó de cada una de las actividades brindadas para conmemorar esta fecha.

Fue un día muy especial, sin lugar a dudas, para el Casal de Catalunya de Bs. As. 

Periodista: Gabriela Peralta

El pasado 11 de Septiembre, se realizaron diferentes actividades en el Casal de Catalunya de Bs As para conmemorar una fecha tan  especial como lo es la Diada de Catalunya, que contó con la presencia del Delegado de Catalunya  para el  Cono Sur, Josep Vives i Portel, y personalidades destacadas de la cultura.

La Diada de Catalunya se conmemora cada 11 de Septiembre, fecha en que se recuerda la caída de Barcelona en manos de las tropas borbónicas al mando del Duque de Berwick, durante la guerra de sucesión española el 11 de Septiembre de 1714, tras 14 meses de sitio.

Al ser consultado, el Delegado de Catalunya para el Cono Sur, Josep Vives i Portel, acerca de ésta fecha tan importante para la comunidad catalana aseguró que: "cada 11 de Septiembre es un día muy especial, ya que si bien se trató de una derrota, porque se perdió la guerra de sucesión hace 310 años, aquel día fue de  renacimiento desde la dignidad, pues al día siguiente hombres y mujeres decidieron reconstruir la lengua, la cultura e identidad colectiva de Catalunya y su mirada hacia el mundo".

Asimismo, el Delegado de Catalunya para el Cono Sur, Josep Vives i Portel, manifestó que: "desde el Casal de Catalunya, dicha celebración se vivió con alegría pero también rememorando la lucha de los catalanes por reivindicar la lengua, identidad y cultura catalana "

Periodista: Peralta Gabriela

El cantante argentino ORLANDO NETTI cumple cuarenta años en la música y lo celebra con dos discos que incluyen canciones que lo han marcado en su adolescencia, etapa de la vida que dio inicio a su sendero artístico. El impulso y la energía de la juventud le dieron vuelo a sus sueños e ilusiones que, con trabajo, confianza, pasión y decisión, transformó en realidades triunfales en muchos países de habla hispana.

El título del disco, “TACUAREN” (40), es curioso y singular, ya que estipula la palabra ‘Cuarenta’ en ‘lunfardo’, una jerga lingüística argentina que tiene su origen a fines del siglo 19 y comienzos del siglo 20, donde se transcriben las palabras desde atrás hacia adelante con un cambio vocálico al final, encuadrándose en la esencia porteña de Buenos Aires.

NETTI, eligió cimentar el repertorio de la nueva producción discográfica con temas que escuchaba desde muy jovencito, mayoritariamente, dentro del ámbito del pop, la balada y el rock argentino. 

Muchos de los compositores que distinguen el disco son consagrados artistas populares que han marcado época en diferentes etapas de la música, como Charly García, Luis Alberto Spinetta, Fito Páez, Litto Nebbia, Piero, David Lebón, el dúo Vivencia, integrado por Héctor Ayala y Eduardo Fazio, Gabriel Ogando, Carlos Rogati, alma mater y voz líder del grupo Factoría, Alejandro Del Prado, César ‘Banana’ Pueyrredón y Pastoral formado por Alejandro De Michele y Miguel Ángel Eurasquín.

El arreglador y director musical de “TACUAREN” (40) es el capaz y multifacético, Pablo Marino, que, con su talento y dedicación, concreta un trabajo creativo magnífico, junto a Patricio Fontana, músico de gran gusto estilo y calidad, que realzan las canciones interpretadas por NETTI. La producción ejecutiva y general es de Matías Mc Cluskey.

El nuevo trabajo de ORLANDO NETTI reafirma su personalidad artística, transmitiendo el sentimiento y la emoción que significan para él estas canciones. A lo largo del tiempo, NETTI, se ha caracterizado por brindar su identidad interpretativa desde la nobleza, sencillez y sinceridad musical, que rubrica en estos dos discos de “TACUAREN” (40) con total entrega, entusiasmo y querencia.

Los dos Volúmenes de “TACUAREN” (40) se encuentran en todas las plataformas digitales, junto a toda su discografía.

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Pollo con salsa de tamarindo a la chifa

El tipakay es uno de los platos más icónicos de la cocina chifa, un estilo culinario que mezcla las tradiciones chinas y peruanas. Este plato destaca por su sabor agridulce y su sencillez en la preparación, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida rápida pero deliciosa. Aunque su perfil de sabor recuerda al clásico cerdo agridulce de los restaurantes chinos, el tipakay tiene una identidad propia, gracias a su toque de tamarindo y la fusión de ingredientes peruanos.

Un plato versátil con esencia chifa

El tipakay, también conocido como "pollo con salsa de tamarindo a la chifa", es una opción perfecta para un almuerzo completo y equilibrado. Consiste en trozos de pollo frito acompañados de una salsa agridulce con verduras frescas, y suele servirse con arroz chaufa o simplemente con arroz blanco.

Origen y evolución de la cocina chifa

La cocina chifa tiene sus raíces en la llegada de inmigrantes chinos a Perú en el siglo XIX. Estos trabajadores trajeron consigo sus tradiciones culinarias, que poco a poco se fueron fusionando con los ingredientes y costumbres locales. Esta mezcla dio lugar a una cocina única, que ganó popularidad en los años 30 y ha seguido evolucionando, hasta llegar a otras regiones de Latinoamérica y el mundo.

Ingredientes del tipakay (para 2 personas)

• 1 pechuga de pollo
• 125 ml de salsa de tamarindo
• Aceite de girasol
• 2 cebollas chinas (o cebolla tierna)
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento amarillo o rojo
• 1 rodaja de piña natural (opcional)
• 40 g de maicena (harina de maíz refinada)
• 1 huevo
• Sal al gusto

Instrucciones para preparar pollo tipakay

1. Preparación del pollo:

   • Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazónalos.
   • Pasa los trozos de pollo por huevo batido y luego por maicena.
   • Fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados. Escúrrelos y reserva.

2. Preparación de las verduras:

   • Corta la parte blanca de las cebollas chinas en trozos de 2 cm, y pica la parte verde para decorar más tarde.
   • Trocea los pimientos y la piña.

3. Cocción:

   • Calienta la salsa de tamarindo en una sartén y añade las verduras.
   • Cocina durante un par de minutos, hasta que las verduras pierdan un poco de dureza.
   • Incorpora los trozos de pollo frito y cocina por 2 o 3 minutos más.

4. Presentación:

   • Sirve el pollo tipakay caliente, decorado con la parte verde de la cebolla china.

Acompañamientos recomendados

El tipakay se puede disfrutar de diversas maneras. Los acompañamientos más populares son el arroz chaufa o el arroz blanco. Sin embargo, también puedes optar por fideos chinos (noodles) de huevo o de arroz. Para una opción más ligera, una ensalada fresca o verduras al vapor pueden complementar muy bien este plato. También puedes probarlo con plátano frito, que añade una capa de sabor tropical.

Conclusión

El tipakay no es solo un plato delicioso, sino un claro ejemplo de la rica fusión de culturas que caracteriza a la cocina chifa. Su preparación sencilla y sus sabores complejos lo hacen un favorito tanto en Perú como en otras partes del mundo. Ideal para cualquier ocasión, este plato representa lo mejor de la cocina chino-peruana.

Celeste Sanazi - Foto Gentileza prensa

Celeste Sanazi lanza el video de su sencillo “Segunda Mano” en YouTube, el cual se ambienta en una tienda de segunda mano para transmitir un mensaje poderoso sobre la autovaloración y la superación personal. En el video utiliza la figura de un maniquí congelado para simbolizar la sensación de estar atrapado en situaciones donde las personas se conforman con menos de lo que merecen, como los objetos usados que pierden su brillo original.