Miami, mayo de 2024 – Carlos Adyan, reconocido presentador de "En casa con Telemundo" y "Pica y se extiende", ha dado un significativo paso en su carrera al inaugurar "A Fuego Lento", un innovador restaurante situado en Doral, Miami-Dade. Este nuevo emprendimiento fusiona los sabores de la cocina latina con influencias de la gastronomía china-venezolana, todo ello cocinado a la leña, ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria única.

Una Inauguración Estelar con Personalidades Destacadas

La apertura de "A Fuego Lento" no pasó desapercibida, reuniendo a figuras prominentes de la comunidad y del espectáculo. Bajo el eslogan "Mismo sabor, nueva experiencia", la ceremonia contó con la presencia de autoridades locales de Doral y celebridades como Lele Pons, Guaynaa, Andrea Meza, Jessica Carrillo, Clarissa Molina, Aylin Mujica y Giselle Blondet. Myrka de Llanos, también conductora de Telemundo, tuvo el honor de dar la bendición inaugural, augurando un futuro próspero para este nuevo negocio.

Un Concepto Gastronómico Inigualable

Carlos Adyan, junto con sus socios Yran e Yrabel Romay, ha concebido "A Fuego Lento" como un espacio donde cada plato se convierte en una experiencia memorable. La propuesta del restaurante se centra en la cocina a fuego lento, buscando resaltar los sabores auténticos y la calidad de los ingredientes.

Destacados del Menú

El menú de "A Fuego Lento" presenta una variedad de platos que combinan tradición e innovación:

- Parrilla Premium: Ofrece cortes de carne seleccionados al gusto del consumidor, cocinados a la perfección en una parrilla a leña.

- Lasagna de Picanha: Una fusión exquisita que combina la jugosidad de la picanha con la suavidad de la pasta y la cremosidad del queso.

- Arepitas de Chicharrón: Crujientes y sabrosas, acompañadas del aclamado Pork Belly horneado, creando una explosión de texturas y sabores en cada bocado.

Adicionalmente, la oferta de cocteles y el ambiente familiar del restaurante completan una experiencia que promete satisfacer a todos los paladares.

Un Sueño Hecho Realidad

Para Carlos Adyan, "A Fuego Lento" representa la realización de un sueño y un desafío personal. "Ser parte de A Fuego Lento ha sido un sueño materializado. A pesar de que sale totalmente de mi zona de confort, es algo que me hace crecer en todas las facetas y trabajaré duro para que sea del agrado de nuestra gente", expresó el presentador, quien se prepara también para su matrimonio a finales de mayo en San Miguel de Allende, México.

Ubicación y Presencia en Redes Sociales

El restaurante "A Fuego Lento" se encuentra estratégicamente ubicado en 7780 NW 25th St. #22, Doral, FL 33122. Para aquellos interesados en seguir sus actualizaciones y realizar órdenes, pueden hacerlo a través de sus redes sociales en @afuegolentorest y su página web www.afuegolentorestaurant.com.

"A Fuego Lento" no es solo un restaurante, sino una celebración de la gastronomía, un lugar donde cada plato cuenta una historia y cada visita se convierte en una experiencia inolvidable. Invitamos a todos a descubrir esta nueva joya culinaria en el corazón de Doral.

 

COCU Boulangerie la panadería francesa de Morgan Chauvel que hace 10 años deleita a turistas y porteños en Palermo Soho, prepara los clásicos de Navidad y Año Nuevo a la manera del país galo. En 2022 ofrecerá un completo menú navideño que incluye opciones de entradas, platos principales, guarniciones, postres y panes dulces.

 “Las entradas y platos principales varían entre proteicos y vegetarianos. Toda la carta navideña es una cocina fusión franco-argentina que combina los platos tradicionales de las fiestas en Argentina reversionados con sabores nuevos y el toque francés de COCU. Están elaborados con materias primas de alta calidad, productos frescos y una presentación colorida y tentadora”, explica Morgan Chauvel, fundador de COCU Boulangerie.

Este menú está pensado para ser compartido entre familia y amigos tanto en el almuerzo como en la cena de las fiestas celebradas en casa. La idea es que los anfitriones puedan personalizar la experiencia de cada invitado eligiendo una entrada, un plato principal y una guarnición para cada uno.

 

ENTRADAS

 

·         Tabla Francesa: Rillette de cerdo, pâte de ave, paté en croute con mix de verdes, rabanitos y pickles.

 

·         Tabla Veggie: Paté de hongos, pasta de garbanzos, mix de quesos, frutos secos, confituras, frutas y vegetales de estación

 

·         Vitel toné COCU: Peceto al horno, con salsa vitel COCU con terminación de alcaparras fritas, pickles de zanahoria, coliflor en cúrcuma y cebolla morada.

 

·         Tarta Navidad: Tarta invertida de cebolla, cebollas moradas, remolacha caramelizadas en aceto con queso de cabra y hojaldre

 

PRINCIPALES

 

·         Matambre a la leña relleno de morrones asados, jamón y queso de estación y provenzal con terminación de criolla y base de reducción de vino tinto con frutos rojos. Acompañado con ensalada de rúcula, hinojo y manzanas.

 

·         Salmón gravlax curado en eneldo y enebro con pimienta rosa, bañado en reducción de frutos rojos, malbec y pimienta rosa.

 

·         Ensalada veggie de base de verdes, con trigo burgol, pickles de cebollitas perlas, rabanitos, zanahoria, remolacha, cebolla morada con terminación de praliné de frutos secos.

 

·         Medallón de carne (vacío) braseado al vino de borgoña, zanahoria, hongos de estación con pimienta rosa

 

GUARNICIONES

 

·         Vegetales estacionales ahumados a las brasas (cabutia, cebolla morada, morrones y maíz). Con emulsión de manteca de zanahoria y naranja, y limoneta, uvas, pickles de ciruela y rabanitos.

 

·         Chauchas con papas asadas, mayonesa de miso, conserva de morrones y cebollas en vinagre.

 

·         Ensalada rusa con manzana y emulsión de zanahoria y naranja.

 

·         Ensalada de espinaca, queso roquefort, peras caramelizadas, apio y nueces.

 

POSTRES

 

·         Cookie de jengibre

 

Panes dulces

 

·         Panettone de frutos secos, con naranjas confitadas, terminación de craquelin, baño de glasé de ron y cítricos secos con frutos secos en presentación de 500 gr

 

·         Panettone de chocolate con terminación de craquelin, baño glasé de ron, y chips de chocolate en presentación de 500 gr

 

Bûche de Noël

 

·         Tronco de Navidad de Chocolate: marquise de chocolate semiamargo con mousse de frutos rojos al malbec. Glaseado de chocolate con terminación de crema de chocolate y Frutos Rojos. Base de sablée de chocolate

 

·         Tronco de Navidad Frutal: marquise de chocolate blanco con bavaroise de lima. Glaseado espejo, terminación con merengue y curd de lima. Base de sablée natural.

 

 Estos productos podrán encargarse desde el 15 de noviembre y hasta 72 hs antes de Navidad (23 y 24/12) y Año Nuevo (30 y 31/12) por Whatsapp al 11 3026-6000 o en la tienda de Malabia 1510, abierta todos los días desde las 9 am.

 

 

Una nueva edición de la ya clásica feria gastronómica Boulevard Gourmet tendrá lugar el jueves 24 de marzo de 13:00 a 16:00 para los que elijan disfrutar de esta propuesta.

El público podrá deleitarse con los sabores de los locales gastronómicos que conforman el circuito ubicado a lo largo de la avenida Pedragosa Sierra de Punta del Este.  View Point, Felix Caffè, Life Bistró, Floreal, L'Incanto, La Bourgogne, Bendita, Table de Jean Paul y Boca Chica ofrecerán una muestra de sus especialidades para disfrutar de un original almuerzo donde el paisaje arbolado de la zona se mezclará con los aromas tentadores de los pequeños puestos.

Titulada “cocina y arte”, esta 12ª edición combinará gastronomía y una exhibición de arte en vivo de los renombrados artistas Mario Giacoya, Fernanda, Julio Delacroix y Antonio Alza.

Los vinos de las bodegas Familia Deicas, De Lucca, Bouza, Garzón y Navarro Correas y el agua mineral Salus acompañarán esta degustación al aire libre para compartir en familia y con amigos.

Los tickets podrán adquirirse por anticipado desde el viernes 18 en los mismos restaurantes o en la propia feria desde 13:00.

* jueves 24/03, 13:00 a 16:00
* plazoleta de av. Pedragosa Sierra y calle La Paloma, Parada 5, Punta del Este
* degustación de platos y bebidas
* $750 cada ticket (pesos uruguayos)
* venta anticipada en los restaurantes con tarjeta VISA desde 18/03 hasta 23/03
* en caso de lluvia se realizará el sábado 26/03 en el mismo horario


 Acerca de “Boulevard Gourmet”
En diciembre de 2013 los locales gastronómicos ubicados sobre la avenida Pedragosa Sierra de Punta del Este se reunieron para mostrar sus distintas ofertas gastronómicas en la calle a través de platos ya preparados al momento de servirlos y otros elaborados “en vivo”.  Esta novedosa propuesta se convirtió en la feria “Boulevard Gourmet” donde los asistentes experimentan los sabores de cada local de un modo informal y chic.  Desde entonces, la feria congrega cada vez más público que se da cita en el corazón de la alta gastronomía puntaesteña.

La Pasiva Roosevelt

La más famosa y tradicional cadena de restaurantes de comida rápida del Uruguay abre un nuevo local en la parada 20 de la Av. Roosevelt y la Av. Fco. Acuña de Figueroa en Punta del Este

El local que cuenta con amplio espacio para estacionamiento, plaza de juegos para los niños mantiene vivo el espíritu que la cadena de restaurantes ha sabido llevar a través de sus años de experiencia.

Hoy en día, sus clásicos platos de comida rioplatense, de elaboración muy especial por sus sabores, calidad y volumen, hacen que La Pasiva sea un lugar de referencia.

En el clásico menú podemos encontrar chivitos, minutas, panchos y pizzas pero la especialidad es el Chivito Canadiense: Pan, lomo, lechuga, tomate, jamón, muzzarella, aceitunas, panceta, huevo y morrón, acompañado con papas fritas.

No hay que retirarse del establecimiento sin probar la cerveza de barril, mas conocida como “Chopp” y la exclusiva “Mostaza Pasiva”.


Origen e Historia de la empresa
“La Pasiva” nació en Uruguay hace ya mas de 50 años en la ciudad de Montevideo, creada por Pedro Kechichan y ubicada en un emblemático y reconocido local de esta capital, en la plaza Independencia. La idea principal era elaborar platos de comida rápida y comenzaron con la venta de panchos con sus diferentes gustos, que en aquel momento fue una gran novedad.

Luis Majul con el equipo de La Cornisa el eligieron El Club del Progreso para festejar por el éxito del programa.


Allí fueron recibidos por Sergio D'Agostino en el Salón histórico del restaurante que se caracteriza por la esmerada arquitectura que le da intimidad y calidez al lugar.