Scuola Pizzaioli, junto al Consulado
General de Italia en Buenos Aires, se complace en anunciar la tercera edición
del “Campionato Scuola Pizzaioli”, el renombrado campeonato sudamericanp de
pizza italiana, único en su especificidad, destinado a profesionales pizzeros
de Sudamérica. Este evento tiene como objetivo promover la auténtica tradición
de la pizza italiana en nuestra región.
La competición se llevará a cabo el
30 de septiembre de 2023 en el predio La Rural, ubicado en Av. Sarmiento 2704,
Palermo, CABA, en el marco del día inaugural de la FIT (Feria Internacional del
Turismo). Los participantes tendrán la oportunidad de competir en hasta seis
categorías diferentes, demostrando sus habilidades en la creación de pizzas que
cumplan con los más altos estándares de calidad.
La convocatoria está abierta a
pizzeros mayores de 18 años, ya sea en carácter personal o en representación de
sus pizzerías. Las inscripciones están disponibles exclusivamente a través del
sitio http://www.campionatoscuolapizzaioli.ar
El campeonato contará con la
presencia de distinguidos jurados, entre ellos Giacomo Morelli, Responsable de
Ventas Centro y Sudamérica de Gi.Metal, Alessandro Esposito, Titular de
Sudforni y como invitado especial el renombrado pizzero Diego Vitagliano, consagrado
como el propietario de la pizzería Nº 1 en el mundo según la última edición de
50 Best Pizzas in The World. Diego Vittagliano, además de ser uno de los
referentes del mundo pizza en la actualidad, siente una cercanía con
Argentina, y se ilusiona de venir por primera vez a nuestro país.
El primer premio de este certamen es
un viaje a Italia para competir en el Campionato Nazionale Pizza DOC. Los
competidores tendrán asesoramiento de Scuola Pizzaioli, acercamiento con el
jurado y las figuras más representativas del mundo pizza. Además en la jornada
tendrán a su disposición hornos, palas y accesorios de pizzería 100% italianos.
Para el público general se ofrecerá
degustaciones y se llevarán a cabo workshops temáticos y masterclass.
En esta tercera edición, la primera
que se hace en FIT, el campeonato es nuevamente apoyado por el Consulado de
Italia en Buenos Aires. En esta ocasión se enmarca en la promoción de la
gastronomía italiana y del turismo, y cobra particular relevancia debido a la
designación del 2024 como el "Año del Turismo de las Raíces". La
pizza es un elemento fundamental en el patrimonio gastronómico italiano: desde
el 2017 la pizza napolitana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad.
“Tenemos el placer de celebrar por
tercer año consecutivo el Campionato Scuola Pizzaioli. En este emocionante
camino, hemos sido testigos de un crecimiento constante y una pasión por la
excelencia en la elaboración de pizzas. Estamos orgullosos de formar parte de
este proceso de desarrollo y difusión de la auténtica pizza italiana. Más allá
de ser un plato icónico, la pizza es un símbolo de la riqueza cultural de
Italia que ha trascendido fronteras conquistando paladares en todo el mundo. Es
un honor convocarlos a ser parte de esta nueva edición que se supera año a
año”, dice Juan Pablo Padrevita, fundador de Scuola Pizzaioli.
“La dieta mediterránea y el bienestar
serán los ejes temáticos de la semana de la cocina italiana en el mundo que se
llevará a cabo en noviembre. La iniciativa del 30 de septiembre anticipa para
el público general estos temas cruciales de promoción de la tradición culinaria
y al mismo tiempo de sostenibilidad y salud en el marco de la FIT, como aporte
a la difusión de un turismo de las raíces tanto geográfico como gastronómico”,
comentó el Cónsul de Italia en Buenos Aires, Antonio Puggioni.
