Cabernet Sauvignon: El vino de otoño por excelencia

 

El Cabernet Sauvignon es sin duda una de las variedades de uva tinta más icónicas y valoradas en el mundo del vino. Esta uva, que ha sido cultivada durante más de 70 años, sigue siendo la elección preferida de muchas bodegas alrededor del mundo, incluyendo la reconocida Bodega RJ Viñedos.

El Cabernet Sauvignon de Bodega RJ Viñedos  proviene de Tunuyán - Valle de Uco, zona alta a 1.150 msnm y fría. Las características del suelo (arenoso y pedregoso con buena permeabilidad) y la baja producción por hectárea, les permiten cosechar uvas maduras con muy buena acidez natural y que han desarrollado ampliamente sus aromas y sabores.    Las uvas de su Cabernet Sauvignon expresan las cualidades del terroir elegido y éste derramará en el vino todo su esplendor, con colores intensos y su notable carácter varietal. Un cepaje con volumen y determinante personalidad.   Es especialmente ideal para la temporada de otoño, gracias a su complejidad y carácter que se combinan perfectamente con los sabores y aromas típicos de esta época del año.   Estas son algunas recomendaciones para disfrutar de esta maravillosa cepa: Pasión 4 Cabernet Sauvignon 2021  Precio sugerido: $3730.-   Proviene de viñedos del Valle de Uco, en los que se practica vitivicultura de precisión. Su varietalidad tiene una marcada tipicidad, es complejo y elegante con un exquisito balance entre los aromas frutales y los aportes del roble. Notas de fruta roja como guindas, sensaciones minerales, pimiento morrón y frutos negros. En boca presenta taninos suaves y bien estructurados. Su retrogusto es complejo y persistente, en él se reafirman con intensidad las percepciones olfativas.   Joffre e Hijas Gran Cabernet Sauvignon 2019 Precio sugerido: $3730.-   Proviene de viñedos del Valle de Uco, en los que se practica vitivicultura de precisión. Su varietalidad tiene una marcada tipicidad, es complejo y elegante con un exquisito balance entre los aromas frutales y los aportes del roble. Notas de fruta roja como guindas, sensaciones minerales, pimiento morrón y frutos negros. En boca presenta taninos suaves y bien estructurados. Su retrogusto es complejo y persistente, en él se reafirman con intensidad las percepciones olfativas.   Joffre e Hijas Premium Cabernet Sauvignon 2018 Precio sugerido: $6700.-     Tiene origen en viñedo seleccionado (single vineyard) del Valle de Uco (Tunuyán) donde se practica viticultura de precisión siguiendo técnicas minuciosas de control de calidad en todo el ciclo vegetativo y luego en los protocolos de elaboración en bodega. En este vino se destacan fundamentalmente sus características de gran tipicidad y elegancia. Sus aromas lo muestran complejo y marcan claramente la presencia de sus descriptores aromáticos más importantes, pimientos rojos maduros y delicadas especies con presencia de pimienta, también frutos rojos y negros. Es un vino diseñado para larga guarda.